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『物凄い大きな美味い牡蠣が3.980円で
満喫出来るけど行かへん?』

毎度思うが、この人の誘いは
要点を突いていて明確だな

日大アメフト部の記者会見に出てた
コーチに教えてあげたいもんや!

牡蠣大好きなもんですから勿論伺いましたよ

心斎橋駅から徒歩南へ約5分ぐらいの
ビルの3階


心斎橋酒場 叶えや さん
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いやね

まさかこんな場所に そこまで言う
美味い牡蠣味わえる店があるなんて

正直、この時点では信じられませんでしたわ

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囲炉裏席やテーブル席はありますが
ちょいと狭い感じかな

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お酒は飲み放題が1.500円と2.000円があり

ビールや日本酒も含まれてる2.000円の方を

◆お酒は飲み放題 2.000円◆
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500円の差なら圧倒的にお得ですよね

さて、牡蠣尽しな夜に乾杯!
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さあ牡蠣尽しのコースの始まり!

◆水ダコ吸盤の湯引き◆
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いきなり酢牡蠣あたりかなって思ったら
なんと立派なもの水ダコの吸盤

なかなか意外でしたが
良い全国の お魚も仕入れておられるとの事
よく解ります。
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◆気仙沼産のピリ辛焼き◆
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これね、なかなか初めての味に食感
現地行かないと味わえない焼き秋刀魚ですな

コチラの店主さん
日本全国の震災の街にボランティアされてる
中で地元の方々と深い人間関係を構築し
普通ではなかなか仕入れられない
独自な仕入れルートをお持ちだそうです。


グラノーラとアボガドのサラダ◆
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お野菜も日本全国の産地から良いものを

◆造り◆
 和歌山マグロ 香川カンパチ  金華さばの生ハム 兵庫スズキ 明石の鯛
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お魚も日本全国美味いと言われるものを
それぞれご用意。

中でも金華サバの生ハムの燻製具合と塩加減は
素晴らしいの一言につきます。

また、お造りを頂く為のお醤油

円やかで塩味の角の取れた
『飲んでも美味い東北の門外不出の内緒の醤油』なんですよ!

決して造りにつけて食べると薄くて不満に感じ
無い 造りの旨味を膨らませてくれるお醤油です


嘘じゃ無いんです、この醤油、日本酒みたいに
グイって飲めるのですよ!

この素晴らしい門外不出の醤油は
後から牡蠣と出て来るポン酢にも使われています。


さあ、ここから牡蠣が登場します!


◆生牡蠣 (4年物)◆
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うーあー('◉⌓◉’)
まずは4年物の牡蠣のデカさに驚きますね!

夢牡蠣 生牡蠣 石巻 東北の門外不出醤油と
お酢を合わせたポン酢とレモンで

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ほら!私の掌から見事にはみ出る大きさ

こんな素敵な牡蠣にはぴったりなお酒があるとか

◆IMA牡蠣のための日本酒◆
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白ワインの様な口当たり
リンゴ酸塩が効いた和洋の料理に合う日本酒

牡蠣のミルク感を生かしてくれるお酒
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あーっ(๑˃̵ᴗ˂̵)この牡蠣堪らない!

デカイだけじゃなく美味さも掛け算の如く
膨らんでますな!

コレだけでも3.000円の価値あります!


 牡蠣のアヒージョ (2年物)◆
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なんか変だわ
4年物の生牡蠣見たら小さく見えてしまって
ますが 実は2年物のこの牡蠣も今まで味わった
中ではトップクラスのサイズです!
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アヒージョも牡蠣の旨味が充分に出ています


◆牡蠣天ぷら(2年物)、梅天ぷら◆
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天ぷらもデカイな(๑˃̵ᴗ˂̵)梅干しの天ぷらと
相性も良く コレは新しい発見です


さあ牡蠣の天ぷらをサラリと味わう日本酒

◆會津龍が沢 初しぼり純米吟醸 生原酒◆
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さて、牡蠣尽しの最後のメニューとな?

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牡蠣しゃぶ(2年物)◆
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生でも味わえる2年物の牡蠣を
しゃぶしゃぶにするなんて

なんて贅沢なしゃぶしゃぶなんでしょう!

勿論、東北門外不出の秘伝の醤油ベースな
ポン酢でいただきます。
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少し熱を加えると旨味が膨らむ牡蠣

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更にポン酢が旨味を膨らませてくれます

そろそろ夏酒の季節ですね
楯野川 純米大吟醸 爽辛 ◆
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人気の盾野川の夏酒バージョン
怖いほどスッキリして、誰もが飲みやすい

こういう美味い牡蠣には抜群に合いますね

さて最後の〆は牡蠣の旨味いっぱい出た

◆牡蠣雑炊◆
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そしてビックリしたのが
最後に頂いた  ルイボスティー
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普通ルイボスティーってチョイと香や味に
癖があるんですが

コチラで頂くルイボスティーは上品な
まるで紅茶みたいな気がしました


店主さんが震災被災地でボランティアに
取り組まれ 素晴らしい人間関係を構築され
今度はこの店を開店したと聞いた被災地の
皆さんから 心のこもった 手作りのお祝いが
飾られてました。
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被災地を元気にしていけ、私たち大阪の
人に 牡蠣をはじめとした特産物の美味さを
是非 架け橋となり 出し続けて下さいね


皆さんも是非この牡蠣尽しのコース3.980円
とってもお値打ち感半端ないので
是非味わってみて下さい!!

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