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餃子

疲れた時、よくお世話になってる
食べ物のひとつ

関西の方は、餃子と言えば 餃子の王将
または眠眠の餃子がお好きな方が多いかと
思いますが。

私が一番好きな餃子は
小さなチェーン店 大阪王 さんの
餃子が昔から好きです^_^

店に入りカウンターに座ったら
餃子2人前頼み、合わせて頼むは 勿論

◆生ビール 450円◆
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珍しくなった、サントリー ドラフト、ザモルツ

チビチビ呑んでますと
餃子が焼き上がりました

実はね、目の前に出される瞬間
何故かドキドキするのですよ

◆大阪王極旨餃子 240円×2人前◆
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何故ドキドキするかって?

この餃子の底の焼き上がりを見るまで
ドキドキするんですよ

何故なら大阪王さんの餃子って
底の焼け具合が味の命なんです

焦げる手前のカリッとした食感
その後餡の旨さは次に来る

非常に大事な焼き加減、
これはもう焼師さんの感覚に委ねるしかない

どうか今日も良い焼師さんでありますように

まるで てるてる坊主に 明日の晴天を願う
子どもの様に見えるかも


さて、良い感じに底が焼けてたなら
先ずは酢と醤油だけで頂きたい
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ラー油を落とさない方が
底の風味がたのしめるからです。

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今日も良い感じだな(๑˃̵ᴗ˂̵)

少し食べた後、ラー油を足し入れる
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しかし餃子とビール
なんでこんなに合うんだろう
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この日は晩御飯も兼ねてお邪魔したので
炒飯も頼む

◆炒飯 480円◆
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多分この店の炒飯が一番薄味だろう

パラパラとした米一粒一粒に
焼きの旨味が宿ってる

そんな炒飯だ。
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そんな底の美味い餃子と、炒飯の味わえる 
お店はコチラ

大阪王 京橋総本店 さん
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また底の美味い餃子食べにきますね

ご馳走さまでした

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