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隠れ家でお酒とお料理を楽しむ

私ぐらいなオッさんになりますと
やはり隠れ家店の1つや2つは知っておきたい
もんです^_^

しかし、隠れ家店と言うのは
あまり知られていない会員制のお店が
ほとんど(*´Д`*)

そんな中、先日 グルメなお方に
天満にある隠れ家店にご案内いただき
絶品のメニューを体験させて頂きました。


天満市場の北側、ビニシーのお店が集まる界隈

なんと お店の看板らしきものはコレだけ

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確かに間違いではなさそうな

中に入りドアには暗証番号を入力する
玄関のドア

そして、ドアを開けますれば

斬新な和の世界が

ツキと寿っぽん さん
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後でお聞きしたのですが、この建物
元々は 9LDKのシェアハウスを
リノベーションしてお店を造られたそうです。

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テーブル席や和室、用途や人数に合わせて
使える個室が充実しています。

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お店の方々のお客様への想いの詰まった
手造り感溢れるリノベーション

頭が下がります。
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さて、この日お部屋にご案内いただき

お料理を待ちます^_^
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そしてお酒は飲み放題をご用意
いただき、なんと こっ!こんなタワーが!

プレミアムモルツ香るエール 10リットルが
入り 4人が同時に注ぎ入れる事が出来る
ミラクルなサーバー!

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このサーバータワー

真ん中に氷を入れて、なかなか緩くならぬよう
配慮もされてる凄モノです^_^

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さて、巷でよく言われてる

神泡のプレモル 香るエールを
楽しみましょう(๑˃̵ᴗ˂̵)

乾杯!乾杯!乾杯!

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プレモルで喉を潤したら

先ずは ウコンのスープで体調を整えて
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さて、コチラのお店 ツキと寿っぽん さん

鍋料理が有名でして
中でもスッポンを使ったコースと もう一つの
人気メニュー


あの今や有名グルメTV番組

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『今ちゃんの実は』天満Nー1グランプリでも
紹介された

痛風鍋コース !!
(お料理コースのみ、一人前 6.800円)

◆前菜 (5人前)◆
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八寸の数々に金色の玉子は秘密の燻製玉子
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◆本日の一品  イカの造りイクラ添え◆
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さてさて、痛風のエネルギー注入中(๑˃̵ᴗ˂̵)
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いやいや私の痛風はホルモンと赤ワイン反応型
ビールや魚卵は意外に大丈夫なんすよ

しかし、鍋が登場し ちょいと
ビビったな(´⊙ω⊙`)

はい!
どーん!!
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◆痛風鍋(晩春バージョン)◆
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冬バージョンには鱈の白子や鮟鱇の肝なんかが
危険な痛風の香をバンバン醸し出すが

晩春バージョンはちょいとまだ健康的

しかし鍋の具の一つである
箱ウニや
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イクラもちゃんと用意されてます。
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エビ、帆立貝、鯛、
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第2弾ように、まだまだ毛蟹も控えておりますよ

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さて、お酒はハイボールに切り替えて

◆ジムビームハイボール◆
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さて、痛風鍋

一杯目は イクラ彩りバージョン
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先ずはお出汁に感動!('◉⌓◉’)

こんな海鮮の旨味濃厚な出汁は初めてです!

まだ蟹が入ってなくってこれだから凄い!


ウニは海苔と巻いて生で楽しむのもよし
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二杯目
さっと鍋でウニをしゃぶしゃぶし
表面が少し白くなったら 引き上げましょう
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さっきの お出汁に更にウニのコクが加わって
白菜やえのき茸が抜群に美味くなる

そして三杯目は
毛蟹の出汁と、蟹味噌が加わった出汁を楽しむ

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蟹味噌がこのレベルアップした
出汁に溶け出し悶絶ものです


しかしこの痛風鍋の最大の美味さが実感
出来るのが、雑炊です。


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香り物は瓢箪の柴漬けなど
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さあ、この素晴らしき出汁を
使った雑炊

黙って味わいましょう。
美味い事は、疑いなく解ってますから
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見事な痛風雑炊です。


最後は甘味でお口をサッパリと

◆甘味◆
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最後のお酒は
少しキュートな サングリアでも
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私にぴったりだ(๑˃̵ᴗ˂̵)
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いやはや、天満という街にあって

アイデアとお客様愛に溢れた
 ツキと寿っぽん さん

次は お店の名前にもなってる
スッポンの素晴らしさを堪能しにお邪魔
したいと思います。

大切なお客様、今まで美食を堪能されてきた
方々をおもてなしするには最高なお店でした。

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