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愛しのトンカツ屋巡礼なる
シリーズを書いてましたが、トンカツ同様

かつ丼なる食べ物も私は好きですね

ただ、かつ丼となりますと
トンカツ自体の味は元より、お出汁の味
玉子のとじ方、火の入り具合などなど
トンカツの周辺のコンディションが良くないと
かつ丼として満足出来ない難しい物となります。

そんな難しい食べ物・かつ丼

理想の最高の一品を味わわせていただける
お店が 堺東駅近くにございます。

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とある日の休日の午後

堺東駅前にある堺東駅銀座商店街の中にある
細い脇道の筋

ラーメンのムタヒロさんとかある筋。

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コチラが最高の、かつ丼を出されてるお店

まるはのかつ丼 さん(お店情報)
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二方向ある引き違いの出入口

店内はL型のカウンター 7席のみ
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かつ丼専門店らしくメニューもシンプル
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てんこは大盛りごはん、てんこをオーダーされ
るお客さんは 大概玉子追加をお願いされてます

あとみそ汁も人気があるようです。
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カウンターにはコップに七味などの薬味

そしてお弁当箱には 美味しそうなたくあん
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小皿に取るも良し、ご飯にのせるも良し
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さて、コチラのお店

注文を聞いてからご主人が トンカツを揚げる

揚げ貯め再加熱揚げしないのは、かつ丼好きには丁寧に作られてるのを感じ嬉しい。

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さて、トンカツが揚がった頃、温められた
おみそ汁が 出されます

◆みそ汁 50円◆
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白味噌の比率が高い、塩分抑えめなお味

これはかつ丼の出汁の味を邪魔しなく有難い。


『ザク、ザク、ザク、、、』トンカツを切る
リズミカルな心地良い音が聞こえてきてくる

間も無くご登場の、かつ丼

◆てんこ玉子(てんこ盛り、玉子追加) 720円
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、、、惚れ惚れする玉子の とじ具合
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そう、この部分ね
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カツにねっとりまとわりつくこの感じ
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出汁の量も多過ぎないのが嬉しい

理想はある程度食べると、綺麗な地層断面が
表せるぐらいがベスト。

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玉子や出汁でごまかしたかつ丼もありますが

まるはのかつ丼さんは カツだけでも
食べたくなる、また玉子丼としてもベストな
とじ方なんで 妥協の無いかつ丼と呼んでいいな

最高のかつ丼、堺東駅に行かれたら
是非お試し下さい。

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