さて、東京の街をうろうろと歩き夜を迎えて目黒に参上。

昼間 うどんの姐様と再会呑みしたあと
夜は夜で大阪で仲良くしてた仲間が今年の春の終わり東京に転居したもんだから
是非会おう!て事になり 今東京で注目の焼肉屋さんにお邪魔しました。

焼肉 うしみつ一門 目黒店さん

目黒駅からなだらかな坂道を下ると
こちらのお店がありました。

まいど(=゚ω゚)ノ
のりぴーだよっ!!

今年の6月にオープンしたばかりの
スタイリッシュなお店です。
カップルで訪問とかしたくなるお店です

さて友人と再会し先ずはお店オススメの
一門シャリシャリレモンサワー
580円
シャリシャリに凍ったスピリッツに同じく凍ったレモン 。これは美味いね

さあ半年ぶりかな?乾杯( ^ ^ )/■

さて、この日はふんぱつしお料理は
一門おまかせコース 10.000円(税・サ別)を予約させてもらいました。

キムチ・ナムル盛り合わせ
少しづつキムチやナムルをいただけるって上品な感じですね。


うしみつ一門サラダ
野菜によく揉み込まれた胡麻油風味のドレッシングは ほのかに食欲が湧きます


刺し盛り
山形牛のユッケ、湯引き上ミノのおろしポン酢和え、ハチノスネギ和え、コリコリの酢味噌和え。新鮮なホルモンをあっさり美味しく味付けされています。


タンしゃぶ
これは凄い!タンもとからタン先までを
一枚にスライスさせた、タンの全てを楽しめるカットです。

まるでしゃぶしゃぶするように
サッと焼いて下さいます。
こちらは全て店員さんが良いタイミングで焼いてご提供いただけるんですよ。

確かにこのタイミングは お客様が焼くには難しいもんです。これがタン?と思うほど肉汁がジューシー!またタン独特な歯ごたえある食感も楽しめる銘品です。


タン元串・ハラミ串
脂の綺麗にのったタン元、更に肉厚で上質な部位だけキューブ状にカットされ
じんわりジックリ焼かれていきます


芯まで火が通り外も中も柔らかい

ひと噛みしただけで、ジュワーッと
肉汁滝の如し!こんなタンは初めてです


ハラミも同じくジックリ焼かれて

こちらはワサビと共に味わいます

ワサビの辛さなど全く感じない
素晴らしい肉汁と共に。


おやっ?お次は何でしょう?

桜のチョップで燻製された香りが
テーブルに広がります(≧∇≦)

けんしろう焼き
低温調理加熱されてるから とにかく柔らかい、そして生ではないので旨味は活性化されている。オマケに燻製の香りが最後に付加されたこの上ない肉料理。


4種のオリジナルホルモン

先ずは綺麗に盛り付けられたホルモンに
魅了されてしまいます。


厚切りレモンの上で焼くバジル風味のミノ、ワサビにまみれたタン元、ギャラという第四の胃袋もなかなか美味し!シマチョウ味噌和えは脂の甘さが際立つお味

シンシンはあっさりポン酢タレで肉の繊維の味を楽しみます。

モトサンカク
こちらも肉の本来の旨味が活かされた薄味のタレ。なんか関西風?って思うほど

トロトロ塩モツ煮込み
モツをトロトロジックリ煮出して
旨味の塊みたいなスープが生まれてます。モツの臭みなど全くありません

おや?焼肉グリルに乗せられたこの器は

サーロインのすき焼き

今月よりリニューアルされたメニューとか、小鍋にはクルッと巻かれた薄切りのサーロイン、トリュフも入ってます。


そしてつけ玉子にもトリュフが

卵黄にすき焼きのお肉を乗せ潰して
これは玉子が素晴らしいからすき焼き全体も際立っています。


かすうどん

東京で 大阪の味 かすうどんを味わえるとはビックリです。白ホルモンを油で揚げてカリッとさせた通称油かすからは甘みのある旨味がジンワリお出汁に溢れ出てますね。 麺も稲庭うどんを使われ滑らか

何か関西人としては懐かしい味です。


福岡県八女茶で作った挽き茶のアイスクリーム
甘さが控えめ、大人の抹茶アイスクリームって感じ。暖かいお茶とともにホッとさせてくれます。

お店の方々とてもフレンドリーで
接客もトークも親しみやすかったので
お聞きすると、結構関西ご出身の方が多いとの事。こういう焼いて下さるお店には、単に焼き加減を熟知してるだけではなくご説明のトークやお客様への気遣いなど とても大切なスキルだと感じさせてくれました。

流石は今東京でも注目の焼肉人気店
焼肉うしみつ一門 目黒店さん
ご馳走さまでした。

また東京きたら寄らせてもらいます。
(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ


【次回のblogの予告編】

次回のblog:立ち呑みダイエットの日々は、南森町にある韓国料理のお店で見つけた  個性的でアツアツ&ふわふわなケランチムに出会ったお話です。

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