素材に惚れ込み、自信を持ってご提供する


当たり前の事のようで、商売ですし


季節や市場の値段等て 現実は簡単には出来ないもの



しかし。この日訪れたお店は


惚れ込んだ長崎の芳寿豚を大阪では唯一の一頭買いし


卸をされてるオーナーさんが開いたお店


四ツ橋駅近く 西区新町にあります



なみなみ 新町店 さ~ん♪(お店情報は→コチラ)




まいど(=゚ω゚)ノ芳寿豚が大好きな のりぴーだよっ!



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芳寿豚の美味さの秘密や、マグロよりも菌が少ない


安全な希少な豚肉である事がメニューに熱く語ってる



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解りました( ´ ▽ ` )ノ期待してますよ。


店主の町田さんの人柄なんでしょうか?


疑いなく信じたくなります(^_^)



さて、お酒をもらいましょう( ´ ▽ ` )ノ



ビールはザ・プレミアムモルツ(^_^)


生中 450円、酎ハイ 400円



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この日訪れた、5人とともに


乾杯( ^ ^ )/■


お疲れチャーシュー麺!!



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ぐびぐび(´Д` )


ぷーはぁー(≧∇≦)


さあお料理も来ましたよ!
先ずは前菜を盛ってもらいましょう( ´ ▽ ` )ノ
この中から選ぶようです(^_^)
どれも捨てがたいな~



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おばんざい 盛り合わせ


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菜の花のおひたし、紅あずまの赤酒煮、ポテトサラダ、弥之助蓮根とマッシュルームのオイルマリネ


いいね~、なんかホッとする味ですな(=゚ω゚)



お次はいよいよ芳寿豚の登場や!



名物長崎芳寿豚 ローストポーク(380円×2皿)





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見て!この肉の焼き上がり、まるで上質なローストビーフみたい(≧∇≦)



こうなりゃ日本酒・地酒が飲みたいね( ´ ▽ ` )



明鏡止水 純米 初しぼり 日本の冬 [H28BY] 





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うん(≧∇≦)スッキリ美味い酒です!



芳寿豚のミニしゃぶしゃぶ(780円)



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またこのしゃぶしゃぶ用の芳寿豚のお肉の鮮やかなお肉の素晴らしい事が!(≧∇≦)



このお肉を軽く鍋の出汁でしゃぶしゃぶと



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甘く柔らかいお肉、そして少し歯ごたえを残すよう 軽く加熱したレタス これが素晴らしい相性だ!



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芳寿豚の極上ロースとんかつ 特製黄身おろしポン酢(1200円)



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ある意味究極のトンカツかも(≧∇≦)


ソースがまた泣かせるで!なんと卵黄とお店自慢のぽん酢( ´ ▽ ` )




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うんまぁ~(≧∇≦)


やはり黄身は濃厚で甘い素晴らしいソースだな

日本酒


おかわりくださ~い♪


タクシードライバー

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これも辛口でいいな(≧∇≦)日本酒に意外にあう


パクチー!!( ´ ▽ ` )ノ


たっぷりパクチーのエスニックサラダ(480円)

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うん、このパクチーは めっちゃフレッシュで


濃厚ですな(≧∇≦)芳寿豚のタタキも美味し



さあシメですが


芳寿豚の角煮とレタスのチャーハン(780円)


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こりゃ凄いチャーハン(;゜0゜)


芳寿豚の旨味が米一粒一粒に染み渡ってるし!


アクセントのレタスの存在も見逃せない(≧∇≦)



麻婆豆腐


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北京風な甘味と芳寿豚のミンチの旨味がよくわかる
程度の辛さ。
しかるに先程のチャーハンにかけても美味し(≧∇≦)


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これだけ美味い芳寿豚を満喫し、お代は一人当たり


3.500円程に纏まりました(≧∇≦)


牛肉より美味く甘い、そして生でも食べれる


菌の少ない 芳寿豚、この豚肉は是非味わうべき


豚肉です( ´ ▽ ` )



なみなみ の店主 町田さん


また必ず お邪魔し まっさ( ´ ▽ ` )ノ


ごっそはん(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ




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