さて、この夜は 神戸三ノ宮

東急ハンズの二軒どなりのビルに
地鶏が抜群に美味い店が9月末にオープンしたと聞き
お邪魔しました( ´ ▽ ` )ノ

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お店はKSMビルってトコの3階にある


地鶏屋 炭鶏(タンケイ)さ~ん♪

(お店情報抜群→コチラ)

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なかなかわかりにくい場所にひっそりありますね


早速お邪魔してみましょう( ´ ▽ ` )ノ



まいど(=゚ω゚)ノのりぴーだよっ!





ナチュラルな木質感を活かした内装は
気持ちがいいですな~(^_^)


照明がいい感じで絞れているので軽い感じはしません

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あとで聞くと、コチラのお店は
飲食関連というより、不動産や店舗設計の会社がな
運営されてるとか。

異業種の感覚を活かされたお店、それは楽しみですね


乾杯はとりあえず生ビールで

コチラはアサヒのスーパードライのようですね!

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ではでは、ご一緒の皆さんと

乾杯( ^ ^ )/■






さて、今宵のお料理はこのような感じでご用意
いただいてるようです(^_^)




早速、カウンターの中では
料理長の大淵さんが
炎を上げて焼いてくれでます(;゜0゜)

熱いやろうな~(´Д` )

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まず一品目

みやざき地鶏 ももの炭火焼き 1.680円



宮崎風炙り焼きな 柔らかめなもも肉を
柚子胡椒をつけて頂きます

コリャ  うまっ(≧∇≦)





二品目は歯ごたえを楽しむ、少し固めなお肉を

赤玉もみじ鶏 ももの炭火焼き 1.480円



うーあ(;゜0゜)



噛めば噛むほど旨味かあふれますやん!





そして、三品目

特選地鶏五種刺盛  1.580円
(写真は4人盛り)



いやいや、この刺身は



衝撃的でした(;゜0゜)



コチラのお店では
新鮮な鶏を仕入れる独自ルートをお持ちで


例えば肝なんかも白肝より上質な金色かかった肝や




普段なかなかお目にかかれない 白子の刺身




定番のささ身はみずみずしく




もも肉と胸肉の ミンチの刺身は

これも新鮮でなければ味わえない一品目




そして、驚いたのは  玉ひも



口に入れますれば

プチン!と広がる濃厚だが澄んだ玉子の黄身の旨味感



お酒も、この鶏に合わせ お店の方にオススメ頂いた

鳳凰美田 純米大吟醸

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さて四品目は

皮の炭火焼き 580円



皮と言えど、臭み全く無い 噛めば噛むほど美味い皮です。



そして五品目

やげんの炭火焼き 680円



軟骨にわざと残した身が堪らなく美味いですね(^_^)



日本酒も別の銘柄をいただきましょう

酔鯨 特別純米酒

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そして六品目から想像以上な鶏の美味さを
知る事となる(≧∇≦)


地鶏握り寿司三種盛り 580円(写真は4人前)




ムネ



タタキ風に少し炙られた胸肉と梅肉、そして酢飯の
コラボは サッパリかつ鶏の美味さが実感出来る一貫


生ミンチ



これは脂身の美味さを実感出来る一貫


ハツ炙り



飾り包丁も見事!歯ごたえて美味さを実感出来る一貫


こんな三貫のお寿司のセットが580円て信じられないわ(;゜0゜)


そして七品目は

鶏料理の王道!



地鶏の水炊き 2.280円

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この鍋に用意された 黄金な出汁が堪りません



お店の方に作っていただきまさした( ´ ▽ ` )



お野菜いい感じで炊けました( ´ ▽ ` )ノ



なんと、お野菜を入れてから
赤玉もみじ鶏のモモ肉を入れました(;゜0゜)



確かにこの地鶏 火が通るのがめちゃ早いわ



そして一口 
口に含みますと

うーあー(;゜0゜)



合鴨より味が濃くて美味いやん!



こんな美味い水炊き、初めていただきました(^_^)


そして水炊きのシメは

淡路島のバチ素麺



そしてそして

雑炊も捨てがたいよな(≧∇≦)



本来、水炊きのシメは素麺か雑炊のどちらか一品なんですが。お店の方に無理をいい両方作っていただきました(^_^;)

素晴らしい出汁と上質な玉子の融合



この雑炊は美味くてため息がでます(´Д` )



お酒はこんな果実酒も

あらごし もも

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あらごし みかん

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特にももは濃厚この上無い美味さ(^_^)



おっ、腹は満腹のはずなのに
どうもきになるメニューが、、、、、

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今までの鶏と玉子からして

絶対美味いやろうなと思い 注文してしまった(^_^;)

極上玉子の親子丼  780円



はい!美味い!



見ただけで美味いの解る!



でも食ったらやっぱり美味い(≧∇≦)



マジトロけるお味、旨味濃い鶏肉な究極な
親子丼ですわ。



最後は

地玉子プリン  380円



このプリン

甘さは控えめながら 玉子の旨味の濃いことなんの!


いやはや

最後のデザートまで、美味い鶏と玉子を満喫させて
もらいましたわ( ´ ▽ ` )ノ


これから美味い鶏が食べたくなったら、必ずお邪魔しますね(^_^)


牛より、豚より、鴨より美味い

鶏肉と玉子がここにはありますから(^_^)

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オーナーさんと料理長さん

ごっそはんでした( ´ ▽ ` )ノ

また必ず再訪します

(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ(=゚ω゚)ノ



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