ダイエット64日目

どのお店に伺っても
美味しい、マズイは必ずあるし
三つ星店や無いんやし

不満かて必ず何処のお店にもあるんやけど

私、立ち呑み巡りしてて

どのお店も凄いなってトコは共通してて

『ウチの店は これでご満足いただいてます』
『合わなかったら、これ以上の事はできまへんな』みたいなプライドと言うか

逆立ちしたって出来ない事をしてしまう事が最終的に客に迷惑かかる


そんなスタンスをどのお店にも感じてました




あえて、店の名前は出しませんが

客が欲しい為に、売上を上げたいが為に

器用が上に、色々やり過ぎ

店の特色を出すのを忘れ

西洋料理のカラーをリニューアルして
コンセプトにしたはずなのに

こんなん出したり

刺身盛りて、、、それも普通の鮮度で


西洋料理風な刺身頼んだら

季節のフルーツと和えるのは悪くはないけど

恐ろしく甘かったり


盛り付けとか


センスは感じるけど


女性客にウケようとして


甘くしたらしいけど


甘さは満腹感を産む事を忘れとるよ


オマケに

キノコのソテー頼んだら
普通のキノコ焼いたやつに
おかか、、かけて出してくるし


あかんよ
かっぽうぎさんや、満足屋さんなら
いいけど、フレンチ売りにしてるならあかんよ

流石に表情に出てたんかな
サービスでこんなん出してくれた

これが一番美味かったけど
創作和食食べに来たんやないしな



生き残るには

王道を見失う事なく

客に媚びず

客の金で実験せず

耐える時期は耐える


これが繁盛店になる

近道ちゃうかなと、俺は思う


なんかメチャ愚痴っぽいBlogやな


ワシもブロガーとしたら失格やな






本日の計量

前日 93.8kg 本日94.2kg

また増えるな