立ち呑みダイエットの日々

美味しい酒と肴に目がない50代のおっさんのグルメ記です。ディープな立ち呑み屋さんからオサレなレストランまで、時にはスイーツもレポします。

2013年10月

ダイエット51日目 台風くるんですな~ さてさて この日は、この人の話しと料理を頂きたくなり とあるお店にうかがいました この人とは シェフの中島さん フレンチにこだわり、気軽に安価で利用いただけるよう 安い食材に手間をかけ 日々奮闘中 その ...

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ダイエット51日目


台風くるんですな~


さてさて


この日は、この人の話しと料理を頂きたくなり


とあるお店にうかがいました



この人とは

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シェフの中島さん

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フレンチにこだわり、気軽に安価で利用いただけるよう

安い食材に手間をかけ


日々奮闘中


その店は

長堀ダイナー

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8月から北浜ダイナーと同じ鉄板焼きワインバーから


フレンチスタイルのメニューにリニューアルしたお店



中島シェフは、単にフレンチレストランの経験だけではなく


裏なんばの立ち吞みの某名店の立ち上げにも関わられたり


料理は化学、料理は実験と新メニュー開発に目を輝かされています。


まずは、とりビー

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つけだしのポタージュのロワイヤル

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つけだしにもシェフのこだわりを感じます。


中島シェフの、料理の中で私が好きな一皿

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田舎風パテ


肉の旨味、ソースのあしらい
盛り付け、どれも最高




酒も赤ワインに


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最近お気に入りのスペイン産の赤




もい一品、赤ワインに合う料理食べたいな




シェフ自慢の、豚足や豚ホルモンを使った一品


贅沢トリッパ

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う、う、美味い


豚ホルモンが全然臭く無い、


下処理抜群やな


手間を惜まずがよくわかる一品です。


まあ、リニューアルスタートして3ヶ月弱やから大変やろうけど


シェフの熱意が冷めないうちに良い評価とお客さんがつく事を祈ります。


また新作フレンチ楽しみに伺います


本日の計量


前日 93.8kg 本日 95.4kg

プラス1.4kg

ありえへん





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ダイエット50日目 この日は娘二人が晩御飯いらず そんでもって、夫婦で外食って流れで 妻を得一デビューさせました 得一 扇町店 さん 店んなか カウンター 今夜は福留に似た兄ちゃん休みかおらんね 先ずは、夫婦でカンパイ 奥さんはとりあえずウー ...

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ダイエット50日目

この日は娘二人が晩御飯いらず


そんでもって、夫婦で外食って流れで


妻を得一デビューさせました


得一 扇町店 さん

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店んなか

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カウンター

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今夜は福留に似た兄ちゃん休みかおらんね


先ずは、夫婦でカンパイ

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奥さんはとりあえずウーロン茶


私は

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大瓶390円


アテは


鱈の白子ぽん酢

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甘くて濃厚で美味い



さんま刺身

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ピカピカ、肉厚で脂も最高



お気に入りの

煮豚
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これには奥さんも感激



奥さん大好きな

海老フライ

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相変わらずデカイ、美味い


最近お気に入りの

もずく酢

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120円とは思えない




下足カレー豚平

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カレー風味が美味いね


奥さんが食べたいと言い出した

アボガド刺身

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中々のちょうどええ熟れ具合や



長芋の浅漬け

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酢が効いててメチャ美味い

シャクシャクして食感も最高や



ホタテ貝しょうゆ焼

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デカイの二つで380円

外れない味や


しかし


よう食う夫婦やな


Blog書いてて



ちょっと呆れてもた



しかし



まだ食う




そばめし

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美味いな、ソースがええあんばいや



そしてまた食う


明太子ガーリックスパ

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奥さん、これには大感激

酒も

私が、芋ロックにグレープフルーツちゅうハイ。

奥さんは オレンジつぶつぶチューハイ

おかわりしまして


なんとお会計



4400円


価格に、奥さん更に感激



得一は 間違いないね


本日の計量


前日 94.2kg 本日 93.8kg

マイナス0.4kg


もうちょっと減らしたかったな






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ダイエット49日目



この日は土曜日、


昼間ちょいと仕事で良い事もあり


気持ちええ空間で吞みたかったので


迷わず来ました



北浜ダイナーさん

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丸いオレンジの行灯看板が目印

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北浜ダイナーさん、何が心地よいかと言うと


先ずは、人ですわ



オーナーの池内さん

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ブログをしてて撮影をお願いすると
快く了解くださり


オマケに記念撮影までして、くださりました


でたぁ

オーナー自ら厨房に立つ

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カッコええなー

こんなオッサンになりたいな

呑みを愛し、酒を愛し、スタッフや仲間や後輩を愛されてる方とひしひしと感じました。


オーナーの池内さんだけやなく
ここは店の全スタッフが素晴らしい


まるでホテルのフロントマンやコンシェルジュ並のスキルをお持ちです。


さて


まずは、とりビー
トロサーモンのマリネと

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そうそう

北浜ダイナーさんの名物つけだし

コールスローも忘れたらあかんね

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トロサーモン美味い

ビネガーやオイルが強くなくサーモンの旨味がよくわかる味や


店の雰囲気


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ワインも豊富


ほなら次はワインにしよっかな


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スペイン産の赤を


これに合うアテって言えば


これでしょうね

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ホルモン鉄板焼き

ホルモンが全然癖なく

脂身は最高の、甘みさえ感じます



ワインも進むくんやね


今夜は気分もええし


炭水化物たのんじゃえ




ふわとろオムライス

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正に大人になってもオムライスは至福やね



子どもには、このオムライスの本当の旨さわからんやろうな


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う、う、うま~い


てか


子どものリアクションと同じやな



玉子トロトロや


チキンライスも濃い目の味付けで
大人向きやね(-_^)


北浜ダイナーさん


本当に素晴らしい空間と人と味でした



本日の計量


前日 94.0㎏ 本日 94.2kg

プラス0.2kgか


まあ明日はマイナス0.6kgをだしたいね





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ダイエット47日目

今日は北新地にある立ち呑みやさんに行きました

店は、堂島精肉店さん

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早い話し、肉屋さんがよるだけ立ち飲み屋さんしたはります


店内には肉屋さんのショーケースが

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週末やからいっぱいのお客さんやけど

なんとか一人店のハジに席を


メニューはっと


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メニューその2

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ごはんが500円てワロタ

アテは

堂島コロッケ180円


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皿にいれへんのが肉屋の流儀やな


一口かぶりつく


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めっさ肉の旨味満タンやん


こりゃ


肉も期待出来るかな


ロースステーキをオーダー


970円


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なっなっなんとな


平和堂とかAEONで見る

スチロールのトレーやん


いやしかし


一口食ってみな

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なっ、何じゃこりゃ



肉汁のジュースが


口の中に溢れるやん



塩、黒コショウだけで食わせる


憎いね


今度は早よ来て


シャトーブリアンとか


ポテトサラダもいただきたいかな


ご飯は頼まんかな


京橋や天満と違った濃さがここにはありました


ご馳走さま

本日の計量


前日 93.8kg 本日 94.4kg

プラス0.6kgや

慣れたね、増え減り






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ダイエット46日目

台風去ってもまだ蒸し暑いわ


さて、最近は喫煙可能な飲食店が減って来ましたが、


立ち呑みっちゅうたら


灰皿は床やで‼みたいな店が今だに普通なんですが


全面禁煙厳守の立ち呑み屋さんが


なんと


色濃い 天満にあります。


酒の奥田 さん
http://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27004204/

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看板にも禁煙がうたってる

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おっ


大瓶ビール350円とは嬉しいね



とりあえずビールやね🍺

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ほんで、アテは

土手焼き200円ね

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めっさ、よう炊けてる土手焼きやん
味噌の辛さがあんまり勝ってない
筋の味がようわかる土手焼きや


かんちゃんで呑んだ後やから

あんまり食べられへんけど

もう一品いこかな


何しょっかね~

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ここは店のど真ん中に厨房があり

カウンターがぐるりと囲んでます。


寄せ揚げ200円?

気になり注文すると、、、、




うぁ~ぁ、で、た‼ (岡田ふう)


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皿いっぱいの、デカイかき揚げやん


エビも割とおっきいのが4尾入ってるわ


カレイの煮付けとか、煮豚や、馬刺しなんかもあり


また今度ゆっくり来させてもらいまっさ


750円で満足しましたわ



本日の計量


前日 94.8kg 本日93.8kg

マイナス1.0kg

まあ減ったのは嬉しいけど


この増えたり減ったりが1kgとなるとどうなん?て言いたいな


まあ明日は増えると思っとかなね




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ダイエット45日目 今日は台風のせいか激アツでしたね 今日は、天満で以前から気になってたお店に伺いました その店とは かんちゃん マスター、高田純次にそっくり とくに横顔が、ウリ二つ かんちゃんかすかに後ろ姿 さて とりビー お供は ...

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ダイエット45日目


今日は台風のせいか激アツでしたね


今日は、天満で以前から気になってたお店に伺いました



その店とは

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かんちゃん

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マスター、高田純次にそっくり



とくに横顔が、ウリ二つ

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かんちゃんかすかに後ろ姿




さて


とりビー

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お供は名物、マカロニサラダ

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平麺のマカロニつかったはる


珍しいけど、美味い


オランディーズソースばりの黄色いソースがええね



そして、これ食べたかったんです



ローストビーフ

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なんじゃ、こりゃ


肉の旨味の塊みたいなローストビーフやん



普通ローストビーフ言うたら一切れの中にも旨味のムラがあるんですが


この、ローストビーフは何処食べても美味いわ



かんちゃん、凄いです。


高田純次みたいな顔してはるけど


下ごしらえにかけてる手間は半端やないと思います。



さあ、もう一つの名物を、



玉子のオーブン焼き、カルボナーラ風味

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黒胡椒とチーズの香り満点



かんちゃんマスター
『真ん中ブチュっとかき回せて食べて下さい』




ふむふむ

高田純次に従うのりぴー

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おーぉ


バターと黄身が、ホンマにブチュって出てきた



まぜまぜ~



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おーぉ、ええ色や。



うっ、、、、、うみゃいぃ



カルボナーラよりはるかに玉子ベーコン、チーズを味わえる


高田純次、、。いやいや


かんちゃんマスター恐ろしい腕の持ち主です


また名物食べに、お邪魔します。


まあちょいと きたなシュランやけど


癖になるお店です




前日 94.0kg 本日 94.8kgプラス0.8kgやん




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ダイエット44日目 食欲の秋 ダイエットには不向きな季節でんな 今日は所用で、京都の城陽市にいったので 京都ラーメンの中でも評判のお店 ほそかわ さんにお邪魔してきました ほそかわ さん 店ん中 メニューはっと とりビー と餃子は外せんね ...

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ダイエット44日目

食欲の秋


ダイエットには不向きな季節でんな


今日は所用で、京都の城陽市にいったので

京都ラーメンの中でも評判のお店



ほそかわ さんにお邪魔してきました





ほそかわ さん

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店ん中

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メニューはっと

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とりビー と餃子は外せんね

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サッポロ黒ラベルや

嬉しいね


餃子も皮が薄く、でもモチっと感があり美味い


餡もニンニクが勝ってなくて、まろやかに熟成しとる


さて、


感じんのラーメンはチャーシュー麺並


チャーシュー麺

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チャーシューでかっ


背脂たっぷり


どれどれ お味は

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うっ、、、美味い


こをんなに背脂乗ってても

あっさりしちょる


背脂がコクを生んでるわ


正直、京都ラーメン言うたら


あんまり良いイメージ無かったんですが


ほそかわさんのラーメン食べて考え変わりました。


お店は初老のご夫婦二人でされていました。


ほそかわの お父さん、お母さん
ご馳走さまでした。





ダイエット43日目の計量



前日 94.4kg 本日 94.0kgマイナス0.4kg


ホンマ増えたり減ったりの繰り返しやな





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ダイエット43日目


今日は夏並みに暑い一日でしたなぁ


暑い日には辛いもん


食べにきちゃいました



鶴橋、ホルモンの勇


空 さん

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週始めの平日にも関わらず

店は満ちくりん


先ずは、とりビー生

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ただでさえ気温が高い今日

店の中はコンロの熱と、お客さんの熱気で


ビールも三割まし美味く感じます


さて


ホルモンいきまひょか


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先ずは心臓、ハート


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檸檬キュッて絞り

食感も楽しめて美味いね



上ハラミ

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なんやこれカルビやロースより美味いやん


ミノサンド、ホソ(小腸)脂肪の

炎と煙のイリュージョン

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ツラミと後は忘れた
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ホルモンて一口に言っても色んな味や食感があるんやね



シメのスープちゃん達

ユッケジャンスープ

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辛美味っ



玉子スープ

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出汁がきいたスープ、優しく濃厚です


ダイエットを忘れ


まるで今夜は牛のホルモンちゃんと


フォークダンスを踊ってる気分を楽しみました


やはり本場は、美味いっ


空さん ご馳走さま




ダイエット43日目の計量



前日 93.8kg 本日 94.4kg[プラス0.6kg

たま増えてるやん


明日はホルモンの分までまた増えるんかな





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ダイエット42日目


昼間、

お気に入りLINKの


Blackさんのブログ拝見し


近江牛=京橋@多聞さんにと


決めていたのですが


とん両さんの店の前て


急遽変更


とん両 さん

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ほとんど見た事の無い看板



店の中

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スーパーサブ、タケちゃんと後ろが

店長の本田さん

タケちゃんはネズミ男キャラです



外のVIP席

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座りにくい高い椅子


さあ、とりビー

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ラベルが丹下左膳みたいな


アテは


豚のさい干し

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早い話、塩気がキツく無いベーコン

生姜醤油をつけて。。うみゃい



ふっくらした


出汁巻き

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何度食べても美味いです



じゃがいもとべーコンのグラタン

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ホワイトソースの存在が無いのはちょいと❌


酒はビールから
京橋ハイボール(梅酒+ウイスキー+ソーダ)

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飲みやすい一杯です


シメ


立ち呑み のりぴーオリジナル

トマト入 辛ラーメン

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辛ラーメンの中にトマト入れて煮込み
仕上げにオリーブオイルを


これがまた美味い


辛ラーメンの辛美味さ、
トマトの旨味
オリーブオイルの旨味が

合間って、韓国ラーメンがイタリアンな味わいに変身


いつも来るけど


とん両さんは、東京デズニーランドリゾートのような


アトラクションのドキドキ感を


いつも味わわせてくれますね


御馳走さん





ダイエット42日目の計量



前日 94.8kg 本日 93.8kgマイナス1.0kg

アップダウンが激しいわ






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ダイエット41日目

秋っちゅうのに台風のせいか

湿度の高い嫌な一日です。


そんな日は美味しいアテ食ってスッキリせな(毎日やん)


やはり、こんな日はキレ味高い


この店でないと


北浜@立ち呑み処 ひさまつ さん

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看板

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立ち呑み屋には無いセンスの良さやな



店の中

お勧めメニュー黒板

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カウンター

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土曜日限定で椅子があります。

平日は混雑して、立ち呑みオンリー



カウンター中

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マスターカウンターの影に隠れ休んだはります

レギュラーメニュー

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レギュラーメニュー2

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とりビー

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ひさまつさんは残念ながら大瓶ビールは無いんですわ


アテは

秋らしい

京ナスと鱧のみょうが煮

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出汁凄いやん

京ナスがまるで冬瓜みたいな味や


鱧が脇役に回り、出汁とみょうがの香りが主役の意外な一皿だ


冷奴

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タレがなんかちゃうな

マスター何かしこんどるやろな


冷奴うまスギちゃん


そして


ひさまつ、名物


ゴボウの唐揚げ


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これも、衣か下味になんかしこんどる美味さ満点や

レモンだけキュッと絞り

塩はいらん美味さや



今夜は鯖我慢したけどあかん


ひさまつ言うたら鯖食べんと店に来た気になれん


シメ



鯖の棒寿司

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世は満足じゃ


マスター、出汁と隠し味の魔術師やな


御馳走様でした




ダイエット41日目の計量



前日 94.0kg 本日 94.8kg


一気に0.8kgもアゲアゲやん
(銀ちゃん、お得意のフレーズ使ってごめんなさい)




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ダイエット 40日目

久々に家呑みのご紹介

家呑みん時の

アテは



イカの塩からとジャガイモ マヨネーズ和え
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これ意外にええハーモニーの味ですねん



ニラ玉
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これは、万能タレを作る際
硬い茎の部分をよけてたニラを使って作りました。



妻が作った
マカロニサラダ
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たまにマカロニサラダ食うと美味いね



南瓜と豚肉の煮物

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素朴やけど、落ち着く一皿やね


のりぴー作、ポテトサラダ

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自分で言うのもなんですが
めっさ美味いです

私はじゃがいも、玉ねぎ、ウインナー、ゆで玉子をたっぷり派です。


レモンバジルのソーセージ

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噛んだらレモンの混ざった肉汁と

バジルの風味が堪らん美味い


こんな風に

アテを盛って

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家呑みする時も

ついつい立ち呑み屋みたいな
盛り方してしまいます

形から入る方やね


立ち呑み のりぴーの家呑みでした(-_^)



ダイエット40日目の計量



前日 94.8kg 本日 94.0kg

マイナス0.8kg


順調(-_^)順調( ^ ^ )/□



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ダイエット 39 日目 用事で天六で何気に電車降りて 面白そうなお店みっけて入ってしましました その店とは ダイワ食堂 天五店 店内 なかなか街の食堂と、呑み屋のコラボした雰囲気がよく出ています。 とりびー サッポロ黒ラベルを ビールや酒は豊 ...

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ダイエット 39 日目

用事で天六で何気に電車降りて


面白そうなお店みっけて入ってしましました


その店とは


ダイワ食堂 天五店

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店内

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なかなか街の食堂と、呑み屋のコラボした雰囲気がよく出ています。




とりびー

サッポロ黒ラベルを

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ビールや酒は豊富です

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ベルギービールあるやん


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勿論焼酎もね


食べもんは

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レギュラーメニューはこれか

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やっぱ食堂だけあってお好み焼きや
麺類、ご飯物も充実しとるね


まあ初訪問のルーティン


ポテトサラダ

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トマトが、なんか嬉しいね


こんなん意識するね

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Best10か


そんなかから


海老平

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なんじゃ、こりゃ(松田優作ふう)

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海老と玉子がよう合うやん

胡麻油がいきてて美味い


海老は尻尾までよう焼けてるから食べれるわ


これもBest10から

餃子

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美味いね

手作り感があり堪らんね



さあ


シメは



ペペロン焼きそば

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うーあー

ペペロンチーノ好きな、俺には堪らん一皿やん


酒はちょっと高いけど


料理はオモロく美味しかったです。


また来て他のBest10料理食べたいな



ラピュタもきになるしね
(ラピュタなるメニューがあるんです)




ダイエット39日目の計量



前日 95.2kg 本日 94.8kg マイナス0.4kg


順調じゃ



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ダイエット38日目 体重っちゅうものは色んな要素で増えたり減ったりするもんですな 昨夜、魚屋ひでぞう さんを後にして せっかく裏なんばに来たんやし もう一軒 以前から気になってたお店に伺いました。 その店とは 丑寅 さん http://s.tabelog.com/osaka/A2 ...

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ダイエット38日目

体重っちゅうものは色んな要素で増えたり減ったりするもんですな


昨夜、魚屋ひでぞう さんを後にして


せっかく裏なんばに来たんやし

もう一軒

以前から気になってたお店に伺いました。


その店とは


丑寅 さん

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http://s.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27017138/


細い路地に面してるし
ビニールで囲われてるからなかなかわかりにくい店です。


とりあえず、生ビール

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どうやら


この箸が 伝票がわりのようで

店内の雰囲気


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カウンターにメニュー無いから

黒板見るしかあらへん


熱燗用の鍋


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なんかレトロでいいやん



温度計入れてるわ


さて、アテは


老眼にムチ打ち、細目にして
みっけた


鳥レバームース、バケット添え

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レバーの感じが、なんとのう

残ってるんやけど

嫌いな味やないな


二劫さんのレバームースはまろやかな洗練された味やったけど


丑寅さんのは粗々しく立ち呑み屋っぽくて好きかな


焼酎にも合いそう


初訪問のルーティン


ポテトサラダ

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うん固さ、味、最高や


やはり、ポテサラをないがしろにする店と


こだわる店とじゃ、他の料理への配慮も違います。


さて、二件目となると


シメをそろそろ





オニオングラタンスープ



こりゃええ


美味かったらシメにピッタリや


そして、来ました


オニオングラタンスープ

どぉ~ん

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見た目は美しくはないけど

香りはええな


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パンが、スープ、チーズ吸うて


メチャ美味いやん

具も鳥肉野菜とたんとはいってて

シチューに仕上げる前の煮物みたい

こら値打ちあるわ


大満足や


次は一軒目で、ほかの料理や酒も


堪能したいな


裏なんば


レベル高いです。


ダイエット38日目の計量



前日 95.6kg 本日 95.2kgマイナス0.4kg

まるでグラフにすると心電図の波形みたいや




こんなん参加してます
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ダイエット37日目 10月やのに蒸し暑い一日でした。 以前から、呑み食べ日記の めーめーささんが 絶讃されてる 裏ナンバの名店に やっとくる事が出来ました。 魚屋ひでぞう さん 平日週始めにも関わらず 満員です。 でも、愛想の良いお姉さんが 直ぐに私の席 ...

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ダイエット37日目


10月やのに蒸し暑い一日でした。


以前から、呑み食べ日記の めーめーささんが

絶讃されてる

裏ナンバの名店に

やっとくる事が出来ました。

魚屋ひでぞう さん

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平日週始めにも関わらず

満員です。


でも、愛想の良いお姉さんが


直ぐに私の席を作ってくれました


やはり今夜も とりビー

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今夜はサッポロ黒ラベル


メニューはっと、、、


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色々あるね



まっ、新しい店の味見るルーティン


ポテトサラダ

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うんなかなかええ感じ

量も200円やのに、たーんとあって

満足やな



続いて、肝心の魚や


本来刺身盛合せが定番なんやろうけど

初訪問のルーティンは


しめ鯖

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シメ具合が浅く、まるで鯖の刺身食ってる感じや


新鮮がなせる技やな


こんだけのしめ鯖だせるなら他の魚貝類も絶対美味いはずや


ちょいと洋風肉物もいっとくか


『お姉さん、肉パテとバケットみたいなんある?』


食べログで見た、肉パテをオーダーすると⁈


『すみませ~ん、あれは以前のメニューなんです』


おや⁈


めーめーさんが、長堀ダイナーの巻に


コメントしてはった言葉を思い出しました。


まあ、なんか洋風もんたのも



牛すじビーフシチュー、バケット添え

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ウマッ

肉、そして野菜がたまらん美味い


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すじ肉がトロトロ柔らかでメチャ美味いやん

しいて言えばデミグラスソースがシャバシャバかな


でも肉、野菜はええあじと下ごしらえしたはる


酒もビールより赤ワインでしょ

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ビーフシチューと よう合うわ



魚屋ひでぞうさんの大人気な訳わかりました。



美味しい魚と料理出せるハードがあって


でも、ハードだけにあぐらかいてず


店の女の子達のスキルの高さです。


可愛い笑顔で、押し売りしない程度のお酒の勧め方


この美味なさじ加減は凄いです。


また気配りも繊細


魚屋ひでぞうさんはハードとソフトを

両方兼ね備えた名店でした。



ところで
以前肉パテ作ってた洋風料理担当者さん


長堀ダイナーのどうやらシェフみたいです

長堀ダイナーの肉パテ
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隣のかなり酔っ払った常連のオッチャンが言ってはりました。


得一さんにもよく行かれてる人で


今夜、緑橋店のこうちゃん新オーナーを激励訪問しようか迷ってたそうですが


今日は得一 谷九店の常連さんがいっぱいかけつけ大変やろうから 来週あたりいくそうです。


話は戻りますが


魚屋ひでぞう さん


なかなか素晴らしいね

後は洋風メニューがカバー出来れば申し分ないね





ダイエット37日目の計量



前日 95.0kg 本日 95.6kgあかん0.6kgも増えてしもてるやん




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